// BONNES ADRESSES // Le Bistrot Cabrol

Je ne compte plus le nombre de semaines que nous avons passé sans pouvoir aller au restaurant. Et je ne vous cache pas que j’avais autant envie de m’installer en terrasse que j’appréhendais le fait d’être assise avec du monde autour.

Mais bizarrement toute appréhension et peur se sont évanouies quand nous avons pu partager Rose et moi un moment mère fille à la terrasse du Bistrot Cabrol, la semaine dernière

Situé à deux pas du charmant port de Carqueiranne, ce restaurant est un peu une institution de cette ville balnéaire. Dans un décor qui n’a guère changé depuis des décennies, vous apprécierez le bien manger.

Depuis 1 an, suite à un changement de propriétaire, la carte s’est encore plus axée sur la qualité et l’authenticité des produits pour offrir ce qu’il y a de meilleur à sa clientèle.

Vincent et son équipe attendaient la réouverture des restaurants avec grande impatience et le moins que l’on puisse dire c’est que la reprise est très réussie.

Dans chaque plat ou suggestion du jour, on remarquera la fraîcheur et la qualité des produits et ça, ça fait du bien ( surtout parce qu’on est heureux de ne pas tomber sur une adresse attrape touriste avec du semi préparé ou du surgelé). Au Bistrot Cabrol, on mise plutôt sur de la viande de Salers, du fromage fermier acheté en direct auprès des producteurs.

Je me suis régalée d’un carpaccio de thon pendant que Rose a dévoré un burger entièrement maison qui avait aussi l’air vraiment excellent vu la rapidité avec laquelle elle l’a englouti.

Côté desserts, le chef nous a encore une fois agréablement surpris avec un 3 chocolats incroyable et savoureux et je ne vous parle même pas du Baba au rhum dans son aquarium… À se damner !

Mais vous n’irez pas au Cabrol uniquement pour ses plats, vous vous y rendrez aussi pour l’ambiance et les soirées à thème. Concerts, animations sont au programme pour que chaque dîner là bas soit le plus festif possible.

Alors n’attendez pas et réservez vite votre table.

Je dis ça je dis rien mais samedi c’est soirée Tapas barcelonnais comme sur Les Ramblas…

Bistrot Cabrol

33 avenue du Général De Gaulle

83320 Carqueiranne

0423140118

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