// BONNES ADRESSES // Le renouveau des Cafés Maurice

Ça ne fait que 20 ans que j’habite à Toulon et j’avais l’impression de connaître ce lieu mythique, emblématique de la ville pourtant fermé depuis 38 ans.

Mais comment effacer de l’histoire collective et culturelle 70 ans d’odeurs de grains torréfiés ? Effectivement on ne peut pas.

C’est d’ailleurs pour cela que Boris Touaty, descendant des fondateurs de Cafés Maurice, a décidé de faire renaître cette institution non loin de son premier magasin emblématique ( qui était situé en haut du Cours Lafayette ).

Et c’est Place Camille Ledeau, que Boris et une jolie équipe d’amoureux de café ( Fred, Diane et Max) ont voulu recréer ce lien avec les toulonnais.

Voilà donc que depuis vendredi dernier, la ville a retrouvé une boutique atelier où le café est apprécié comme il se doit.

En grands connaisseurs, chaque membre de l’équipe saura vous parler de telle ou telle variété. Ils sauront vous orienter vers le café parfait pour vous selon les notes aromatiques, l’intensité et la manière dont vous le consommez. Le choix des grains s’est fait sur des valeurs éthiques, responsables, respectueuses de l’environnement et des hommes qui travaillent dans cette filière cafeicole. Et ce sont 5 grands crus qui ont été sélectionnés rien que pour vous.

Que vous l’aimiez noir, latte, plutôt le matin ou en journée, sachez qu’il y aura toujours des grains qui vous correspondront.

Selon que votre machine soit une petite italienne, un percolateur ou classique filtre, vous trouverez évidemment votre bonheur torréfié.

J’avoue avoir eu un véritable coup de cœur pour les cafés d’Ethiopie et du Honduras. Mais ils ont l’air tous délicieux ( et je crois que je risque de passer de longs moments chez les Cafés Maurice juste pour les déguster sur place)

Rien que pour replonger dans la jolie histoire des Cafés Maurice, la boutique-atelier vaut le détour le temps d’un café ou d’un conseil.

Et pour ceux qui ne sont pas de la région, aucune inquiétude. Cafés Maurice c’est aussi un eshop avec leurs plus beaux crus en grains ou moulus.

Atelier boutique

2 place Camille Ledeau

83000 Toulon

Ouvert du mardi au samedi de 9h à 19h

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