Malgré les événements tragiques et malgré le coeur qui n’y pas tout le temps, il est certaines choses qui restent et resteront incontournables chaque mois de décembre.

Et parmi celles-ci la tradition des biscuits de Noël que nous offrons à ceux que nous aimons est la plus importante. Cette année, d’ailleurs, j’ai préparé mes petits sachets gourmands pour celles qui ont été présentes jusqu’au bout pour Boubou et pour nous ( les infirmières et amies de Paul ), pour nos amis toujours là pour nous épauler et bien sûr pour Rosinette et Chéri qui sont tout joyeux quand l’odeur de biscuit se répand dans toute la maison.

Comme chaque année, obligée de faire mes fameux sablés vanille, bouchées coco et chocolat, mini moelleux coeur pâte à tartiner noisette mais j’ai aussi innové avec une recette au miel qui change un peu et je vous laisse découvrir la recette.

Sablés miel et épices de Noël

INGRÉDIENTS :

50g de miel 
50g de sucre glace 
150g de beurre 
150g de farine 
50g de poudre d'amandes
50g de noix de coco râpée
½ c.c de 4 épices ( mélange à pain d'épices )
1 œuf entier 
1 pointe de sel 
½ c.c de levure chimique

PRÉPARATION 

Faites fondre le beurre. Ajoutez-y le miel et le sucre. Retirez du feu et ajoutez l'œuf préalablement battu et les épices. Réservez. 
Dans un saladier, mélangez la farine, la poudre d'amandes, la noix de coco râpée et la levure puis incorporez petit à petit le mélange au miel. 
Travaillez la pâte sur un plan de travail fariné afin d'obtenir une préparation homogène.
Étalez la pâte et découpez les sablés. 
Enfournez sur une plaque recouverte de papier sulfurisé à 180° pendant 15 mnutes. 
Laissez dorer et servez chaud.

Et grâce à mon dealer de matériel de pâtisserie et d’idées pour offrir tous ces biscuits – je veux parler de mon magasin Babou préféré – je suis équipée pour faire des fournées entières !!