// FOOD // Muffins d’automne façon Gingerbread

Bon, ok il fait encore 26 degrés chez nous mais nous sommes bel et bien en automne.

Et moi qui aime cette saison pour ses couleurs, sa nature changeante et surtout ses recettes qui riment avec repas en famille ou entre amis costauds mais terriblement bons, je suis là plus heureuse !

Alors aujourd’hui, je partage avec vous ma recette des muffins façon gingerbread qui fleure bon les goûters canapé enroulé dans un plaid tout doux.

Ingrédients :

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20cl de lait
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300g de farine
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90g de sucre semoule
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90g de sucre roux
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100g de beurre
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2 oeufs entiers
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1 sachet de levure chimique
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1 cuillère à café de mélange d'épices à pain d'épices

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2 cuillères à soupe de miel liquide.
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Préparation :

Préchauffer le four therm 6 (ou 180°c )

Faire fondre le beurre. Pendant ce temps, mélanger farine, sucres et levure et épices.

Incorporer le beurre à la préparation précédente, rajouter les 2 oeufs entiers, le miel. Bien mélanger pour éviter les grumeaux. Et là je dis merci mon Kitchenaid qui fait tous les efforts à ma place !

Verser le lait petit à petit pour que la préparations soit bien homogène.

Beurrer et fariner des moules à muffin ou dénicher – comme moi – de super moules en céramique qui ne collent pas et permettent un démoulage parfait 😉

Verser la pâte aux 3/4 de la hauteur des moules et enfourner pour 30 minutes.

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