#Cuisine Toute la Provence dans une tarte

Hello mes Zidées préférées,

Y a que moi pour faire une recette et oublier d’incorporer un des ingrédients pris en photos lors de la création de celle-ci ! Alors ne m’en tenez pas rigueur si vous apercevez un poivron en trop sur mes clichés. Et puis en même temps, ça fait encore plus provençal niveau mise en scène mais ne gâche pas la recette si on l’oublie 😉

Bon, après ces plates excuses, si on passait aux détails de ma tarte fine aux légumes de Provence, pesto et parmesan ??

Pour 6 personnes :

  • 1 pâte feuilletée ( rectangulaire si possible, sinon vous transformez une ronde en rectangle, n’est ce pas ? )
  • 3 tomates
  • 1 oignon
  • 1 aubergine
  • 1 courgette
  • du basilic
  • du parmesan râpé
  • des copeaux de parmesan
  • de l’huile d’olive
  • et des poivrons hihihihi

20160727_090825_resizedPlaque anti adhésive ( lot de 3, 5€ Babou) et couteau céramique ( l’ensemble 15€ Babou )

Réalisation :

  • Etaler la pâte sur un plat anti adhésif ( perso je préfère poser une feuille de papier cuisson en plus pour éviter les désagréments si ça vient à accrocher )
  • Tailler les légumes en deux sur la longueur puis en fines tranches.

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  • Disposer en alternance une rangée d’aubergine, de tomates et de courgettes jusqu’à remplir tout le fond de tarte.
  • Découper en petits morceaux l’oignon et les parsemer sur la tarte.
  • Préchauffer le four à 180°, pendant ce temps préparer un pesto avec une belle poignet de basilic, 50g de parmesan râpé et de l’huile d’olive.
  • Répartir le pesto généreusement sur toute la tarte.
  • Enfourner pendant 30 minutes, sortir la tarte du four quand elle a légérement doré puis disposer des gros copeaux de parmesan par dessus.
  • Servir tiède accompagnée d’une petite salade mesclun ou roquette et d’un bon verre de vin de Provence

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Alors, ça sent pas la Provence et ses délicieuses saveurs ???

 

 

 

6 commentaires

  1. Magnifique! Et délicieuse ça j’en suis certaine! Chez nous on fait un truc très similaire en mode gratin avec les mêmes légumes (ceux de la ratatouille en fait!!) coupés en tranches comme toi et alternés, un peu d’herbes de provence et hop au four à « rotir »… c’est une tuerie aussi! bisous

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