Tartelettes d’amour vanille coeur framboise

En cette période pleine d’amour qui précède toujours la Saint Valentin, je ne vais pas déroger à la tradition et vais donc vous proposer un petit dessert gourmand mais très simple à réaliser.

Par contre je vous le dit de suite, cette pâtisserie irréstistible attirera autant l’être aimé que vos enfants, votre voisine qui bizarrement passe par là quand vous allez goûter voire même toute la ville !!

Attention voilà les détails de la recette d’un bonheur assuré…

Ingrédients pour 6 tartelettes :

♥ pâte sablée

♥ 100g de brisures de framboises surgelées ( ben oui c’est pas trop la saison 😉 ) ou quand vient l’été de belles framboises fraiches

♥ 2 jaunes d’oeuf

♥ 2 cuil. à soupe de Maïzena

♥ 2 cuil. à soupe de sucre

♥ 1 sachet de sucre vanillé

♥ 250ml de lait

♥ 1 gousse de vanille

♥ copeaux de chocolat noir pour celles qui aiment ce mélange ( perso je ne suis pas fan mais je vous l’ai mis au cas où )

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Maintenant, réalisation :

♦ Préchauffez le four à 180°c. Pendant ce temps, découpez à l’aide d’un verre la pâte pour créer 6 ronds. Les mettre dans des moules à tartes en silicone ( plus simples à démouler ).

♦ Enfournez les pâte à blanc jusqu’à obtenir une légère coloration. Laissez refroidir et réservez.

♦ Dans une jarre battez le sucre, le sucre vanillé et les jaunes d’oeuf ensembles pour qu’ils blanchissent. Pendant ce temps, dans une casserole faites chauffer le lait avec la gousse de vanille fendue pour bien qu’elle infuse.

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♦ Rajoutez la maïzena à la préparation sucre/oeufs puis verser dessus le lait chaud ( sans la gousse de vanille n’est ce pas ! ) et mélangez.

♦ Remettez la préparation dans la casserole sur feu doux jusqu’à ce qu’elle épaississe.

ATTENTION, FOUETTEZ REGULIEREMENT POUR EVITER QUE CELA ACCROCHE !!

♦ Quand la crème vanille est prête versez-là dans les fonds de tarte.

♦ Laissez refroidir un tout petit peu puis formez au centre des tartelettes, à l’aide d’une petite cuillère, de jolis coeurs de framboise. Ajoutez ou non les copeaux de chocolat, ça c’est vous qui voyez 😉

 

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Sur la photo, j’ai fait l’erreur de ne pas laisser assez refroidir d’où le jus de framboise qui dégouline un peu.

♦ Mettez toutes ces merveilles au frigo pendant 3 h au minimum, couchez les enfants, mettez dehors la voisine et autres personnes non désirées ce soir-là, installez vous confortablement avec votre chéri et profitez de ce moment pour dégustez vos tartelettes !

Allez bonne Saint Valentin mes Zidées ❤

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