Les madeleines aux épices de Noël, Proust les aurait adorées! Avec un bon thé bien chaud, hummm, voilà un bon goûter hivernal!
En avant la recette :
Ingrédients :
290g de farine
310g de beurre pommade
60g de sucre semoule
3 oeufs entiers
9cl de lait
Quatre-épices
25g de levure chimique
Préparation :
-Verser la farine dans un saladier. Mettre le beurre pommade dans un autre et le travailler avec une spatule.
-Lorsque le beurre est bien lisse, ajouter le sucre et continuer de mélanger.
-Incorporer la farine doucement puis verser le lait et mélanger.
-Incorporer les oeufs un par un et remuer pour que ce soit homogène
-Verser les épices (2c à café) et la levure et remuer de nouveau.
-Préchauffer le four à 200°C. A l’aide d’une poche à douille, remplir les moules à madeleines avec la pâte.
-Tasser la plaque pour répartir la pâte.
-Enfourner pour 10 minutes.
Dégustez-les aussitôt sorties du four, elles n’en sont que meilleures!!