Cannelés bordelais

Ingrédients :

2 c à s de rhum

1 gousse de vanille

250 g de sucre

500 ml de lait

40g de beurre

100g de farine

2 œufs entiers + 2 jaunes

Préparation ( à faire au moins 24 à 48h avant)

Dans une casserole, mettre à bouillir le lait, le beurre et les graines de vanille.

Dans un cul de poule, mélanger la farine, le sucre les œufs et les jaunes.

Ajouter petit à petit le lait chaud pour obtenir une pâte fluide.

Ajouter le rhum (perso je mets un peu plus de rhum mais après chacun fait comme il veut).

Filmer le mélange et laisser reposer au frigo.

Cuisson

Préchauffer le four à therm 9 soit 270°c.

Verser la pâte dans les moules.

Faire cuire 10 minutes à therm 9.

Baisser la température à therm 6 puis poursuivre la cuisson pendant 1h ( selon le four, c’est plutôt 45-50minutes)

Après y a plus qu’à déguster!!!